Ich liebe Weihnachten. Wenn wir Anfang Januar den Baum wegbringen, würde ich ihn immer gerne noch weitere drei Monate stehen lassen, im Februar fange ich bereits wieder an, die verbleibenden Monate bis Weihnachten zu zählen. Heute ist es noch ein Monat und 15 Tage. Es IST also quasi schon Weihnachten!

Aus dem Grund habe ich letzte Woche auch direkt mit der Weihnachtsbäckerei angefangen und einen Baumkuchen gebacken. Blöderweise hat der Grill unseres Backofens nicht richtig funktioniert, weshalb ich den Teig im Ganzen backen musste. Er hat lustigerweise genauso geschmeckt, wie normaler, in Schichten gebackener Baumkuchen, aber er sah halt nicht so schön aus. Ich werde ihn aber sicher noch ein zweites Mal backen, denn er war wirklich sehr, sehr lecker. Und dann gibt es auch das Rezept mit Bildern.

Um die Zeit bis dahin zu überbrücken habe ich heute morgen die ersten Mürbeteigplätzchen gebacken. Da das Rezept so einfach ist, hier nur die Kurzfassung:

200g kalte, in Stückchen geschnittene Butter, 400g Mehl, 1 Ei, 150 – 200g Zucker (je nachdem, wie süß man es mag), 1 kräftige Prise Salz. Alles miteinander erst mit den Knethaken des Mixers verkneten, dann mit den Händen und den Teig mindestens eine Stunde, am besten über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Nach der Kühlzeit den Teig portionsweise ausrollen, Plätzchen ausstechen und im Ofen bei 200°C je nach Dicke zwischen 6 und 10 Minuten backen. Auskühlen lassen, verzieren, fertig. Ergibt drei bis vier Bleche.

Ich habe 1/4 vor dem Backen mit Eigelb bepinselt, weil Max sie so am liebsten isst. Den Rest habe ich mit Zuckerguss (aus einem Eiweis und 250g Puderzucker, zusammen sehr, sehr steif geschlagen) und Lebensmittelfarbe verziert.

Blöderweise sehen sie so hübsch aus, dass ich mich jetzt nicht mehr traue, sie zu essen.